Taiwan, uma ilha, aprecia frutos do mar como um alimento culinário básico. Por gerações, sopas de frutos do mar e mingau costumavam dominar as mesas de café da manhã e os cardápios das barracas de comida de rua pela manhã, até que aos poucos foram substituídos por pratos à base de trigo mais populares, como panquecas de cebolinha e crepes de ovo. Emmanuel é uma das poucas exceções e tem preparado tigelas reconfortantes de sopa quente de tilápia para clientes famintos pela manhã desde 1977.
Por décadas, o local era uma barraca de beira de estrada que atendia trabalhadores de colarinho azul. Mas em 2021, o proprietário da terceira geração convenceu seus pais a assumirem e dar um 'up' na marca para o século 21. Desde então, eles se mudaram para um espaço aconchegante de tijolos com assentos internos e ar-condicionado.
Apesar da renovação, o menu e os preços continuaram exatamente os mesmos: grandes lâminas de peixe fresco do mercado são servidas em sopa, geralmente acompanhadas por uma generosa porção de macarrão de arroz frito com carne de porco moída, brotos de feijão crocantes e molho de pimenta caseiro. Cada peixe é cuidadosamente descamado e limpo e é servido inteiro - com cabeça, olhos e barbatanas ainda intactos.
Embora o menu seja pequeno, há algo para todo mundo. Se peixe não é a sua praia, eles oferecem uma sopa clássica de ovo cozido ou uma com fatias generosas de carne de porco no topo. A melhor parte? Os preços de cada prato continuam bem abaixo de 100 NTD (US$3).
Saiba Antes de Ir
Chegue cedo, porque eles costumam esgotar o peixe. Eles estão fechados aos domingos, segundas-feiras e terças-feiras.
