"“Vamos jantar e beber hoje à noite?” é uma frase que você ouvirá com frequência em toda o Vietnã. Em termos literais, significa “vamos comer e beber esta noite”, mas o uso da palavra nhậu evoca algo mais profundo. Nhậu é reunir-se em torno de comida abundante, tipicamente comida com as mãos, e bebida, tipicamente generosas quantidades de cerveja. É o ato quintessencial de celebração diária, sem motivo algum, que muitas vezes dura por horas e às vezes inclui karaokê espontâneo na calçada.
Este ritual é exibido no Nhớ Tuyết, que significa literalmente "lembrança ou saudade da neve", embora seja realmente chamado assim em homenagem à proprietária, cujo nome é Tuyết. Vá como os moradores fazem: com um grande grupo de amigos. E desfrute de uma vasta seleção de frutos do mar que vai desde amêijoas em caldo de capim-limão, até vieiras cobertas com óleo de cebolinha e amendoim triturado, até camarões de rio colossais, todos preparados de acordo com sua preparação preferida, seja torrado com sal ou os camarões refogados em uma wok com molho de tamarindo.
Além dos frutos do mar, a Sra. Tuyết é conhecida por sua receita proprietária de patê, que vem em uma textura mais fina do que o usual com uma folha de arroz queimado para ser usada como um tipo de molho. Há também muitas opções para os clientes vegetarianos, incluindo um tofu fora do menu feito com molho de ovo salgado. Sua refeição aqui geralmente vem com uma caixa cheia de cervejas. No final da refeição, eles contarão quantas latas sobraram e cobrarão de acordo.
Antes de ir
As autoridades locais às vezes reprimem as refeições na calçada, então, dependendo de como se sentem naquela noite, você pode desfrutar da refeição na rua observando as motos correndo, ou no andar de cima, onde há muito espaço para acomodar grupos de até 20 ou 30 pessoas."
