Notes de cardamome verte, de cannelle et de clous de girofle, qui frappent d'abord votre palais, équilibrées par une douceur maîtrisée. Fait avec du thé noir infusé de manière impeccable, le chai de The Horn est à la mixologie sucrée du chai servie dans de nombreux cafés américains ce que l'extraction d'espresso d'un maître barista milanais est par rapport au café goutte à goutte fade et gratuit que vous pourriez trouver dans un bureau. Et bien que nous ne puissions pas pleinement approuver l'enseigne ludique sur le mur déclarant que c'est le "seul chai qui compte à Nashville", c'est quand même au-dessus du lot.

The Horn a offert à la communauté prospère de plus de 3 000 réfugiés somaliens de Nashville un goût de chez eux depuis 2014, lorsque Hassan Rasul a ouvert le café avec ses fils, Ahmed et Zakariya. Chaque matin, les Rasul présentent un assortiment de friandises sucrées et salées, comprenant des malawah (crêpes dentelles), des nafaqo (galettes de purée de pommes de terre croustillantes et farcies à l'œuf) et des mandazi (beignets frits).

Les véritables stars ici sont les sambusas, les cousins somaliens des samosas, qui sont frites jusqu'à une texture moelleuse. Vous ne pouvez pas vous tromper avec les garnitures traditionnelles de bœuf ou de légumes, parfaitement assaisonnées. Cela dit, les Rasul proposent également une sélection tournante de variations du Sud profond, y compris un numéro inspiré du poulet épicé de Nashville et un "Smokin' BBQ Chicken". Le plus inattendu de tous pourrait être l'option "Petit-déjeuner fromager", qui glisse un œuf et du fromage dans une délicate pochette triangulaire.

À noter avant de partir

Achetez un paquet du mélange de chai spécial de The Horn pour le ramener chez vous.