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對標海底撈“變臉”,這家燒烤店的品牌升級“

時間:2019-06-24 08:58作者:admin 點擊:

    
    
    如果你吃火鍋讓所有年齡段的人都“不能停下來”,那麽燒烤生意的未來必須屬于85後90後最“潮流”的年輕人。自助式燒烤模式,追求的是個性化和快速時尚的路線,迎合他們的口味。然而,它只是一個商店升級,可以改善餐飲業績的緩慢增長?
    
    1消費升級:從“吃的在线看片av免费观看”到“吃的品牌”
    
    在上海长宁路龙门购物中心的新石器时代烤肉店,开放式栅栏围栏为顾客提供了一个透明的空间,可以在烧烤时食用。有香味,酒吧设有一间酒吧。吃的经验 - 看着街景,清爽舒适,一点也不乏味。
    
    仔細觀察餐廳的內部是傳統和現代時尚元素的結合,拼接,對比和協調。似乎在我腦海中浮現的是,石器時代的古老習俗像天空的瞥見一樣分散和擴展。
    
    这是新石器时代第三代商店的试点模型。休闲风格让人觉得他们已经进入了酒吧。它实际上是一个吃烧烤的地方。这与邻近的“Huige Hot Pot”的紧密店面形成鲜明对比。在飞行员的两个月里,一些不小心转移后者的客户也让“辉格”有些沮丧。
    
    沒有封閉的牆壁,在酒吧有吃的感覺嗎?
    
    中國是一個食品王國,到處都是生意。燒烤和火鍋,原本作爲餐飲業的兩大類(目前)沒有太大的可比性,但在消費升級的口中,每個人都急于“改革”,只是爲了打擊力量,打擊個性,或者早早占領人采用者好奇心?
    
    世界上没有傻瓜赚钱。当然,如果商店升级可以给客户“吃200等于300价值体验”的结果,那么恭喜:达到目的 - 让客户占“便宜”。经验增强后,我害怕失去客户?
    
    上海盘古餐厅总裁胡刚更符合公司的经营宗旨:“从餐饮企业的战略层面来看,店面的升级意味着更多的品牌升级。”围绕消费品牌升级升级是一个包。 。
    
    因此,随着越来越多的人,特别是中产阶级的人,随着消费者的口味升级,如从选择的外观到品牌的选择,包装的选择,食品和饮料发展的趋势也是如此 - 正在经历一个“吃在线看片av免费观看”到“吃品牌”的过程。因此,了解品牌运作的餐饮企业了解“美食,好玩,好秀”的消费特征,从而挖掘食客“吃”的潜力。
    
    胡刚发现,随着消费者的成熟,餐饮业通常采取这样的道路:从在线看片av免费观看选择到品牌选择。 “因为品牌的本质是让消费者更值得信赖。一个好的品牌可以帮助消费者做出快速决策。”说实话,做食物和饮料不是傻瓜。它需要品牌管理。盘古在过去几年里做到了这一点,我也明白品牌运营对客户的重要性!